Baratuciat in abbinamento al Convivio Ampelo

Si è svolta il 2 febbraio presso il Ristorante Convivio Ampelo la degustazione in abbinamento vino/cibo. Cinque tipologie di vino della cantina Bosio tutte basate su un vitigno autoctono piemontese, il Baratuciat. Ad aprire il Cin Cin Nato millesimato 2017, metodo classico, 60 mesi sui lieviti abbinato ad un fritto croccante di verdure con maionese fatta in casa, a seguire Autvin 2021 in accoppiamento con spaghetti cacio e pepe, mentre il risotto al gorgonzola lo chef lo ha abbinato al Gesia Veja 2022, mentre l’annata 2019 ha accompagnato il maiale con crema di zucchine e cavolo viola. A chiudere il passito A Passeggio con pasticceria secca.