Calici di Stelle a Velletri, successo Fisar

FacebooktwitterredditpinterestlinkedinFacebooktwitterredditpinterestlinkedin

L’appuntamento con Calici di Stelle si è ripetuto a Velletri sabato 8 agosto, una decima edizione in città firmata dal successo della presenza della FISAR che ha accompagnato le degustazioni dei vini delle sette aziende presenti. Si è trattato a tutti gli effetti della prima uscita di gruppo per i sommelier formatisi interamente a Velletri, con i corsi tenuti nella struttura del CRA-ENC (ex Cantina Sperimentale), ed è stata fonte di emozioni per tutti ma soprattutto con un bilancio complessivo di sicuro successo. La presenza della FISAR ha aggiunto un tocco di professionalità al servizio ma anche al racconto dei vini stessi, così come testimoniato dalle molte persone che hanno approfondito la conoscenza di quanto in degustazione. Una crescita che è piaciuta alle stesse aziende, che non hanno mancato di complimentarsi con i responsabili della FISAR di Velletri così come gli organizzatori, da Mauro Leoni della Confesercenti all’assessore alla Cultura del Comune di Velletri, Ilaria Usai, e a quello all’Agricoltura Orlando Pocci.
La serata, partita leggermente in ritardo a causa del forte vento che nel pomeriggio non aveva permesso di completare l’allestimento in particolare della parte gastronomica (curata dall’associazione Amici di Ratatouille diretta dallo chef, e sommelier FISAR, Roberto Dominizi), è proseguita alla perfezione sotto i portici del palazzo comunale in piazza Cesare Ottaviano Augusto ben oltre la mezzanotte. Non sono mancate le attrazioni anche per chi ha preferito non degustare vino con la musica di Marité e le osservazioni astronomiche e le visite ai Musei cittadini. Aperto anche il famoso Tempietto del Sangue, che era così possibile ammirare in tutta la sua bellezza.
In degustazione 25 vini di sette aziende, tutte del territorio, da quelle di più ampie dimensioni come Casale del Giglio o Veliterna Vini, a quelle più piccole, come Azienda Agricola Marco Serra o Azienda Agricola Di Palma Riccardo, insieme a realtà già conosciute come Colle delle Cese, Donato Giangirolami e Le quattro vasche. Con un ticket di 10 euro gli appassionati hanno così potuto godere dei vini e di un assaggio gastronomico da abbinare, grazie ai consigli dei sommelier FISAR, ai vini stessi per un’esperienza sensoriale di un certo livello.
La Fisar continuerà il suo compito di formazione a Velletri con i corsi per diventare sommelier (il prossimo di primo livello partirà il 30 settembre, per info e prenotazioni ci si può rivolgere ai recapiti corsopersommelier@gmail.com – 3398737045 o sulla pagina Facebook) ma anche di spinta per la realizzazione di un gruppo di esperti che conoscano e apprezzino i vini del territorio per parlarne poi all’esterno, da appassionati o da operatori in ristoranti, enoteche e alberghi.

Progetta la Tessera Fisar e vinci il Congresso Nazionale

FacebooktwitterredditpinterestlinkedinFacebooktwitterredditpinterestlinkedin

(Dal Nazionale)

Per FISAR il coinvolgimento dei propri Soci nelle attività dell’Associazione è una priorità sempre più presente ed importante, per questo motivo abbiamo deciso di affidare la creazione della nuova Tessera Fisar del 2016 alla vostra Passione e Creatività. Ci siamo chiesti “Chi meglio dei nostri Soci può rappresentare la FISAR?” E’ bastato chiederselo una sola volta per capire che si trattava di una domanda retorica di cui tutti già conoscevamo la risposta: nessuno!

Così è nato questo concorso, un modo di coinvolgervi tutti e rendervi creatori del bigliettino da visita più importante per la nostra Associazione: La Tessera Socio che accompagnerà tutti noi per tutto il prossimo anno, augurandoci che questa sia la prima edizione di un duraturo concorso dove sarà il Socio ogni anno a rappresentare tutti noi.

Tutti i dettagli per la partecipazione e la progettazione sono già disponibili nel Fisar Cloud dove la cartella “Concorso Progetta la tessera Fisar” racchiude tutto l’occorrente per poter partecipare (bando di concorso, loghi, modulo di partecipazione, istruzioni ecc)

Date sfogo alla vostra Fantasia e liberate la vostra creatività, potete presentare più progetti ed esprimere voi stessi. Una giuria valuterà tutte le proposte pervenute entro il 10 settembre 2015 e il vincitore sarà ospite Fisar per tutto il Congresso Nazionale che si terrà a Milano in occasione di EXPO il 17 e 18 Ottobre 2015

Consegna diplomi ai primi sommelier di Velletri

FacebooktwitterredditpinterestlinkedinFacebooktwitterredditpinterestlinkedin

Serata di festa ufficiale per i diplomi dei primi sommelier Fisar formati a Velletri, il responsabile della Delegazione di Roma e Castelli Romani, Filippo Terenzi, ha quindi accolto nella Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori quasi venti nuovi professionisti che d’ora in poi potranno fare della propria passione anche un lavoro tramite le degustazioni, gli eventi, gli impegni in ristoranti e alberghi, con la cultura e le conoscenze adatte a diffondere il valore dell’enologia nazionale e internazionale. Per tutti, oltre al diploma, anche un taste-vin, simbolo da sempre della sommellerie a livello internazionale e ricordo di un percorso che tuttavia non è concluso e potrà essere perfezionato con corsi specifici, o attraverso la partecipazione ad eventi di degustazione come quelli organizzati regolarmente dalla Fisar a Roma e nelle sedi periferiche come quella del CRA-ENC di Velletri (ex Cantina Sperimentale).
La cena di consegna dei diplomi, tenutasi presso il ristorante Casale della Regina, è stata comunque soprattutto una festa visto lo spirito che ha unito questa prima classe di sommelier formatisi a Velletri, un gruppo composto da persone che hanno interpretato al meglio anche l’aspetto socializzante del vino e del buon cibo con appuntamenti regolari al di fuori delle lezioni stabilite.
A fine serata un ringraziamento particolare è andato a Paolo Pietromarchi, responsabile per la Fisar dei Castelli Romani, e un saluto è stato inviato ad Antonio Mazzitelli, tra i docenti più assidui a Velletri, che non è potuto intervenire alla consegna dei diplomi. Ovviamente la cena è stata organizzata anche per accompagnare quelle conoscenze acquisite con i tre livelli di formazione, abbinando perciò le pietanze con i vini proposti dal sommelier Roberto Morelli di Benito al Bosco.
Non si ferma comunque qui il lavoro della Fisar a Velletri, territorio che potrà beneficiare di questi nuovi professionisti che saranno anche ambasciatori delle produzioni locali se le aziende lavoreranno per renderli partecipi e vicini alle loro scelte, visto che è in partenza un nuovo corso di primo livello al quale ci si può iscrivere tramite la mail corsopersommelier@gmail.com o chiamando Paolo Pietromarchi al 339 8737045.
Venerdì 30 gennaio si sono quindi diplomati sommelier professionisti Vittorio Bagaglini, Tania Cesaroni, Fabio Ciarla, Gianni Ciavardini, Roberto Dominizi, Giuseppe Duci, Sabrina Fiacchi, Marco Guidi, Angela Maglione, Matteo Mele, Ernesto Mellone, Francesco Montecuollo, Andrea Palma, Antonella Palumbo, Angelo Paolicelli, Rina Pennacchini, Roberto Pollari e Giuseppe Rori. Manca ancora un piccolo passo invece a Gabriele Gasbarri, Ilse Just, Francesca Marinelli, Eduart Pashuku e Maria Cecilia Serra che hanno intanto ricevuto l’attestato di partecipazione al corso di terzo livello.