Consegnati i “Calici” ai sommelier Palumbo e Pino

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La degustazione dedicata ai vini del Vulture di Cantine del Notaio, tenutasi venerdì 25 ottobre allo Sheraton Hotel con un numero record di presenze, è stata anche l’occasione per la consegna di due riconoscimenti ad altrettanti sommelier della nostra Delegazione. Antonella Palumbo e Antonio Pino hanno infatti ricevuto il “Calice”, onorificenza per i sommelier con più servizi all’attivo. Nello specifico Antonella Palumbo ha già raggiunto i 50 servizi, mentre Antonio Pino la quota di 25, quindi “Calice Oro” per la prima e “Calice Argento” per il secondo.

A consegnare la spilletta, che i due potranno quindi indossare regolarmente sulla divisa di servizio, il Delegato Angela Maglione con il Responsabile dei Sommelier Giuseppe Vitale.

Un altro passo nella crescita della Delegazione, un riconoscimento a chi riesce a unire impegno e disponibilità di intervenire con frequenza, a eventi organizzati dalla Fisar Roma e Castelli Romani o per i quali comunque sono richiesti i nostri servizi. D’altronde la professionalità paga e sempre più aziende, cantine e organizzatori di eventi, richiedono i nostri sommelier.

Ad maiora!

Ennioteca nuovo locale associato (e complimenti al nuovo Direttore di Corso)

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La grande famiglia della Fisar a Roma e ai Castelli Romani si allarga, nelle scorse settimane è stata infatti consegnata la targa ufficiale di Locale Associato a Ennio Sini, sommelier Fisar e titolare di “Ennioteca”, in via di Sant’Ippolito 10, ristorante ed enoteca in zona piazza Bologna. Un altro tassello di un percorso che la nostra Delegazione vuole arricchire di tante nuove opportunità per tutti i soci.

Nello specifico, i nostri iscritti potranno usufruire presso Ennioteca di uno sconto del 10% sulle consumazioni e del 5% sul prezzo da asporto. Ma soprattutto potranno farsi consigliare da Ennio Sini, un grande professionista dell’accoglienza che cura ogni dettaglio del proprio locale, confermando l’alta qualità dei locali associati Fisar.

La consegna della targa è avvenuta per mano della Delegata Angela Maglione, accompagnata per l’occasione dal Segretario di Delegazione Fabrizio Ercolani.

L’occasione è stata anche utile per complimentarsi con Alessandronicola Monaco, nostro socio che lo scorso 14 settembre 2019 a Firenze ha completato il la giornata di formazione specifica, ricevendo l’abilitazione e diventando a tutti gli effetti un nuovo Direttore di Corso.

Tutti giù in cantina – Festival della cultura del vino

Quinta edizione della manifestazione dedicata al vino e alla cultura che rappresenta: Grande banco d’assaggio, degustazioni guidate, enoreading, incontri con gli autori, spazio food, arte e tradizioni… La Delegazione Fisar Roma e Castelli Romani è come sempre partner dell’evento con i suoi sommelier, i relatori e il coinvolgimento per i contenuti tecnici.
Per informazioni consultare il sito internet www.ideeinfermento.it o la pagina Facebook di Tutti giù in cantina

Tutti giù in cantina 2019, dal 21 al 23 giugno a Velletri i nostri sommelier alla quinta edizione del Festival della Cultura del Vino

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PAESE STRANIERO PROTAGONISTA DELLA QUINTA EDIZIONE SARÀ LA GEORGIA CON I SUOI VINI, OSPITI ILLUSTRI GIÀ CONFERMATI LUIGI MOIO E RICCARDO RICCI CURBASTRO

BANCO D’ASSAGGIO CON I GRANDI NOMI DELL’ENOLOGIA NAZIONALE, DEGUSTAZIONI GUIDATE DALLA FRANCIACORTA A VELLETRI, AMPIA E ATTREZZATA AREA FOOD, PASSEGGIATE SCIENTIFICHE IN VIGNETO, MUSICA, ARTE E TANTO ALTRO

 

La Delegazione Fisar Roma e Castelli Romani sarà partner ancora una volta di “Tutti giù in cantina – Festival della cultura del Vino”, giunto alla quinta edizione. L’appuntamento è per il fine settimana che va dal 21 al 23 giugno, dalle 17 a mezzanotte la sede CREA di via Cantina Sperimentale a Velletri (sede dei nostri corsi di formazione ormai da diversi anni) sarà nuovamente aperta per tutti gli appassionati che vorranno partecipare ad un evento dai mille volti. Un’edizione più ricca che mai, grazie all’impegno del CREA Viticoltura ed Enologia e dell’associazione “Idee in fermento”, con un programma denso di grandi appuntamenti e iniziative adatte a tutti, degustazioni guidate di pregio e momenti di musica e arte. Si rinnova il respiro internazionale dell’evento con la partecipazione, come Paese straniero ospite, della Georgia che sarà presente con una rappresentanza diplomatica e ovviamente con i suoi vini. Un legame ancestrale quello della viticoltura europea con le tradizioni georgiane, qualcosa di incredibilmente profondo. La manifestazione quest’anno, a riprova di una crescita continua, ha ricevuto il Patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, Forestali e del Turismo (Mipaaft), dell’Ambasciata di Georgia, della Regione Lazio, del Comune di Ardea e ovviamente del Comune di Velletri. Le collaborazioni sono di alto livello, oltre a quella con i sommelier e i relatori della Delegazione Fisar Roma e Castelli Romani, si conferma infatti quella con la sezione Lazio-Umbria di Assoenologi (Aeei) e si aggiunge quella con l’AVIS Comunale Velletri.

Nello specifico il programma, che a breve sarà definito nei dettagli, prevede un grande banco d’assaggio – aperto dalle 17 a mezzanotte – con decine di cantine prestigiose provenienti da tutta Italia, nonché uno spazio specifico sui vini veliterni e dei dintorni, gestito dai sommelier della Fisar. Ad aprire gli eventi, venerdì 21, sarà come di consueto una degustazione su invito dedicata all’enologia georgiana, ma subito dopo sarà il momento del professor Luigi Moio, docente di Enologia all’Università di Napoli e vice presidente dell’OIV (Organizzazione internazionale della vite e del vino), che presenterà il libro “Il respiro del vino” in un incontro a due voci con il direttore del CREA Viticoltura Enologia Riccardo Velasco. Sempre venerdì 21 giugno ci sarà anche la prima delle degustazioni guidate, a numero chiuso e su prenotazione, con la presenza di Riccardo Ricci Curbastro, presidente Federdoc e proprietario dell’omonima azienda, nome storico del Franciacorta.

Sabato 22 giugno toccherà alle tre migliori etichette di Omina Romana, azienda fiore all’occhiello di Velletri, assaggiate in verticali da tre annate ciascuna.

Altri appuntamenti già certi sono quello musicale, che vedrà protagonista sabato 22 giugno Sara Jane Ceccarelli, poliedrica cantante italo-canadese con un curriculum artistico incredibilmente variegato, di recente impegnata su Canale 5 in veste di giudice dello show musicale “All Together Now” condotto da Michelle Hunziker e J-Ax.

Le iniziative di domenica 23 giugno si apriranno con la premiazione della seconda edizione del concorso “Dall’uva al vino” riservato agli alunni delle scuole primarie di Velletri (il disegno vincitore dello scorso anno è stato utilizzato per le tessere che saranno rilasciate dal 21 al 23 giugno). Sempre domenica Renato Pavia e Fiorella Capozzi daranno vita a “Le piante raccontano” nell’orto botanico mentre Romina Vettese realizzerà un laboratorio sul recupero e l’intreccio del vimini, in serata è previsto anche l’intervento del Presidente dell’AVIS Comunale di Velletri, Luciano Rutigliano, in merito alle ultime attività dell’associazione dei donatori di sangue e al rapporto con l’enogastronomia.

Come detto ogni giorno sarà possibile partecipare alle “Passeggiate scientifiche” nel vigneto sperimentale del CREA Viticoltura ed Enologia, dove sono già produttivi anche i vitigni resistenti, e sarà in funzione una rinnovata, ampia e ancor più attrezzata area food nella quale scegliere uno spuntino veloce o una vera e propria cena.

Convocazione Assemblea Ordinaria dei Soci per approvazione Bilancio di Esercizio 2018

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Appuntamento all’Hotel Villa EUR in piazzale Marcellino Champagnat 2 – 00144 ROMA

I Signori Soci sono invitati a partecipare all’assemblea ordinaria dell’Associazione in epigrafe che si terrà presso Hotel Villa Eur in Piazzale Marcellino Champagnat 2 – 00144 Roma (RM), il giorno 25.04.2019, alle ore 23:30, in prima convocazione, ed, in seconda convocazione, nel caso non si raggiunga il numero legale, il giorno 26.04.2019, ore 18:00, stesso luogo.

All’ordine del giorno sono i seguenti argomenti:

1. Nomina del presidente dell’assemblea e del segretario;

2. Lettura ed esame del Bilancio di esercizio chiuso al 31.12.2018, redatto a norma dell’art. 2435 bis del c.c. costituito ai sensi dell’art. 2435 ter del Codice Civile (cfr. Bilanci delle Micro-Imprese), dallo Statuto Patrimoniale e dal Conto economico corredato dalla Relazione del Delegato;

3. Discussione ed approvazione del Bilancio di Esercizio chiuso al 31.12.2018 – delibere conseguenti.

4. Varie ed eventuali.

Si comunica che gli atti e la documentazione concernente i punti all’Ordine del Giorno, non avendo a disposizione la Delegazione Fisar di Roma e Castelli Romani una sede fisica nella quale depositare il tutto, saranno a disposizione dei soci presso lo Studio Querini, quale studio incaricato della tenuta della concabilità dell’Associazione, ed anche in formato elettronico inviando una richiesta via mail all’indirizzo studioquerini@virgilio.it.

Roma, 12.04.2019

Il Delegato

Angela Maglione

 

Convocazione Assemblea Bilancio 2018 Fisar Roma e Castelli Romani (CLICCA PER SCARICARE)

A Frascati una degustazione molto “ospitale”

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Sabato 2 febbraio a Frascati, nella bellissima struttura delle Mura del Valadier (ancora poco conosciuta ma davvero funzionale), la Fisar Roma e Castelli Romani è stata protagonista di uno degli appuntamenti di approfondimento sul vino realizzati nell’ambito di “Terre Ospitali in Festa”. O meglio, come sempre nelle nostre attività, ad essere protagonisti sono stati i vini e i cinque produttori presenti all’appuntamento, guidato dal nostro relatore Fabio Ciarla.

In degustazione c’erano il Frascati Doc “Terre del Casale” 2017 di Casale Mattia, i Frascati Superiore Docg “Racemo” 2017 e “Villa dei Preti” 2017, prodotti rispettivamente dall’azienda L’Olivella e dall’azienda Villa Simone, per poi passare al Lazio IGP Vermentino 2017 di Tenuta Santi Apostoli e chiudere con il Cannellino di Frascati Docg 2016 di Casale Minardi.

Una carrellata nelle differenze produttive di vini che hanno un loro carattere specifico, pur mantenendo viva l’espressione fresca di queste terre vulcaniche. Interessanti le parole dei produttori, in particolare nell’individuazione ormai del bilogico come fattore importante a livello di produzione ma anche di scelta etica.

Un’esperienza davvero gratificante, anche per la curiosità dimostrata dal pubblico, accolto con una descrizione del vigneto Lazio e poi coccolato con cinque vini davvero ottimi e in splendida forma, contrariamente a quanti pensano di dover bere i bianchi italiani solo e sempre dell’annata in corso. Anzi, tutti e quattro i vini secchi degustati a Terre Ospitali (escludendo quindi il Cannellino che ha vita propria) hanno dimostrato di essere per certi versi ancora in fase crescente.

Grazie quindi agli organizzatori che ci hanno voluto coinvolgere e a presto, la spinta innovatrice del progetto farà sicuramente del bene anche all’enologia del territorio e la nostra Delegazione Fisar, che porta nel nome e nei fatti sia Roma sia i Castelli Romani, cercherà di dare il proprio contributo in tutti i modi possibili.

Festa FISAR a Roma, il nuovo Presidente Luigi Terzago: “La mia missione sarà il riconoscimento della figura lavorativa del sommelier in Italia”

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Il 12 e 13 gennaio nella Capitale si è svolta la seduta di insediamento del nuovo Consiglio Nazionale della Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori

Oltre 70 i sommelier di Roma e dei Castelli Romani che hanno ricevuto l’ambito Tastevin durante una serata di gala con 150 ospiti nella Tenuta di Fiorano

 

Si sono conclusi domenica 13 gennaio i lavori della seduta di insediamento del nuovo Consiglio Nazionale della FISAR, la Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori, che ha scelto Roma come sede simbolica per l’inizio di un percorso di avvicinamento ai 12.000 soci suddivisi in oltre 60 Delegazioni territoriali sparse in Italia. Il nuovo Presidente Luigi Terzago, in carica dall’1 gennaio 2019 dopo aver vinto le elezioni a fine ottobre, è stato accolto con grande soddisfazione dalla Delegazione di Roma e Castelli Romani, che ha organizzato sabato 12 gennaio una cena di gala alla Tenuta di Fiorano per la consegna dei diplomi degli ultimi quattro corsi conclusi a fine anno. Oltre 70 i neo sommelier che hanno ricevuto la pergamena e soprattutto il simbolo del sommelier, il Tastevin, direttamente dal Presidente e alla presenza del Consiglio Nazionale. Una serata da oltre 150 ospiti che è servita anche per fare un piccolo quadro delle eccellenze enogastronomiche del Lazio, grazie alla cucina (in trasferta) del ristorante “La Parolina” di Trevinano della chef Iside De Cesare, 1 stella Michelin e tante materie prime locali nel menu, e ai vini della Tenuta di Fiorano del Principe Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisi, presente alla cena insieme ad altri due produttori, Marco Carpineti di Cori e Fabrizio Santarelli (Castel De Paolis) di Grottaferrata, chiamati anche loro a raccontare il meglio della produzione enologica laziale.

Un appuntamento che ha rinsaldato il rapporto tra Delegazione di Roma e Castelli Romani, guidata dallo scorso aprile da Angela Maglione e giunta ormai al 25simo anno di attività, e la FISAR Nazionale. Una spinta a fare di più e meglio che non mancherà di stimolare il lavoro sulla Capitale e nei territori limitrofi, dove sono ripartiti altri quattro corsi di primo livello – con oltre 150 iscritti – tra settembre e novembre, e altri tre sono in programmazione con partenze tra febbraio e marzo. A settembre prossimo è invece già previsto il nuovo corso di Marino, sempre nel Salotto del Vino della storica cantina cooperativa Gotto d’Oro, che ha intravisto nella collaborazione con i sommelier FISAR un passaggio importante del proprio percorso di crescita.

Durante la serata del 12 gennaio si sono tenuti anche altri due momenti importanti, il primo ha visto la consegna di una targa da parte del Consiglio Nazionale al Delegato storico e fondatore della sede di Roma Filippo Terenzi, mentre il secondo ha avviato il nuovo percorso di affiliazione con la consegna della targa di “Locale Associato FISAR” all’Hotel Lido Garda di Anzio.

Una serata ricca di spunti, durante la quale Luigi Terzago ha sottolineato alcune delle prerogative del suo mandato: “La mia missione – ha detto il Presidente Nazionale FISAR – è quella di far riconoscere il ruolo del sommelier in Italia. In un Paese che è ormai solidamente il primo produttore di vino al mondo non è concepibile che non esista la figura lavorativa del nostro settore. La cosa mi sta a cuore e vorrei portarla avanti, sperando di riuscire nell’intento, collaborando con le strutture politiche preposte”.

“Si è voluto partire da Roma per la prima riunione del nuovo Consiglio Nazionale – ha chiarito ancora Terzago – proprio perché è la Capitale ed è anche il centro geografico italiano, avremo l’opportunità poi di andare anche in altri territori ed è già programmato un percorso che ci vedrà nelle Marche, in Toscana e in Veneto per raggiungere poi tutte le regioni italiane. Roma non poteva che essere l’inizio di questo nuovo percorso di Fisar Nazionale per essere vicina ai soci e alle Delegazioni”.

“Siamo felici per la riuscita di un appuntamento così importante – ha commentato in conclusione la Delegata di Roma e Castelli Romani Angela Maglione -, Roma e il Lazio sono stati messi al centro della sommellerie italiana grazie alla presenza del Consiglio Nazionale FISAR, che ringrazio ancora per il segnale di vicinanza al territorio e soprattutto ai singoli soci. La scelta, simbolica ma anche stimolante, di iniziare proprio dalla Capitale ci spinge a impegnarci ancora di più con i corsi di formazione e gli eventi, un obiettivo che vogliamo raggiungere continuando a lavorare come in una grande squadra composta sì di un Delegato e di un Consiglio di Delegazione, ma che si regge su direttori di corso, sommelier attivi, relatori e soprattutto sui soci”.

 

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FISAR ROMA E CASTELLI ROMANI

La Delegazione Autonoma Fisar Roma e Castelli Romani opera sul territorio della Capitale e dei Comuni castellani dal 1994. Durante questi 25 anni di attività la Delegazione ha dato vita a circa 60 corsi per sommelier nelle varie sedi distribuite su Roma, Velletri, Marino e Anzio e attualmente vanta circa 400 soci con una crescita costante negli ultimi due anni. Dal 2018 ha rinnovato le proprie cariche sociali e vede ora Angela Maglione ricoprire il ruolo di Delegato. Oltre ai corsi di formazione, la Delegazione è impegnata in un fitto calendario di degustazioni ed eventi che vedranno nel 2019 un’ulteriore spinta in occasione della ricorrenza dei 25 anni dalla fondazione.

www.fisar-roma.it 

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FISAR, dal 1972 una voce autorevole nel mondo del vino

La FISAR – Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori – fondata nel 1972 in Toscana, è una delle voci autonome e più autorevoli del mondo del vino italiano. È attiva, in modo capillare, sul territorio attraverso una fitta rete di oltre 60 Delegazioni autonome, che raccolgono oltre 11.000 associati. Da quasi 50 anni propone ai propri Soci un percorso di formazione completo e una serie di eventi, nazionali e locali, che riguardano tutti gli aspetti e i settori del mondo vino, dalla produzione alla degustazione, dal servizio all’abbinamento con il cibo.

FISAR offre un programma formativo esaustivo, costantemente aggiornato in termini scientifici, normativi e tecnologici, che consente ai sommelier diplomati di essere validi partner di aziende e istituzioni per lo sviluppo e la comunicazione del settore enologico e della sommellerie.

Durante il 2018 la Federazione ha introdotto il voto elettronico con il quale i singoli Associati hanno potuto partecipare all’elezione diretta, a fine ottobre, per il rinnovo delle cariche sociali: «Il nuovo Consiglio Nazionale della Fisar – ha affermato il Presidente Luigi Terzago – lavorerà con determinazione, passione e umiltà portando avanti i valori dell’associazionismo come l’aggregazione e il coinvolgimento. Il nostro primo intento è la valorizzazione delle risorse interne alla Fisar, ossia gli Associati. Da qui ripartiremo per concretizzare diversi punti che ci stanno a cuore, dall’Albo Nazionale dei Sommelier fino ad arrivare alla creazione di uno Sportello Fisar per il Lavoro. La Fisar – continua il Presidente – è un’Associazione che divulga la cultura enologica e gastronomica, forma sommelier. Molti di questi ragazzi, superato l’esame di terzo livello, esprimono chiaramente il desiderio di lavorare nel settore e noi vogliamo aiutarli nella realizzazione dei loro sogni».

Dal primo gennaio 2019 il nuovo Presidente Nazionale è Luigi Terzago, supportato dalla Giunta Esecutiva composta da Filippo Franchini (Vice Presidente Nazionale), Gianni Longoni (Tesoriere), Massimo Marchi (Segretario Nazionale), Carlo Iacone (Quinto membro di Giunta) e dai Consiglieri Nazionali: Fabio Baroncini, Graziella Cescon, Roberto Donadini, Vincenzo Fragomeni, Massimiliano Loca, Patrizia Loiola, Alice Lupi, Laura Maggi, Lorenzo Sieni e Valerio Sisti.

Nel 2015, insieme alle maggiori Associazioni italiane del settore vino, la Fisar ha dato vita a CoNVI, la Consulta Nazionale del Vino Italiano cui oggi partecipano 17 Associazioni nazionali.

Dal 2014 FISAR è partner di Slow Food con cui collabora attivamente attraverso i propri Sommelier impegnati nelle degustazioni e nella realizzazione della Guida Slow Wine. Dal 2011 ha reso operativo il progetto Fisar in Rosa, promosso dal Consiglio Nazionale per valorizzare e promuovere la figura della donna sommelier e il ruolo delle donne nel vasto mondo del vino.

www.fisar.com

 

 

Cena di Natale 2018!

VITA ASSOCIATIVA

CENA DI NATALE 2018

Venerdì 21 dicembre

Ristorante LA PERLA di Castel Gandolfo

(via Spiaggia del Lago, 6)

 

Cari soci,

le festività natalizie si stanno ormai avvicinando e vorremmo poter scambiare gli auguri con tutti (o quasi) voi in un momento di pura convivialità, nel quale regni l’associazionismo e la voglia di stare insieme.

Per questo, dopo una rincorsa continua tra nuovi corsi in partenza ed esami di terzo livello, ci sembrava giusto organizzare una cena durante la quale scambiarci gli auguri, fare un piccolo consuntivo dell’anno che va a concludersi e – per quanto possibile – aggiornarvi sui progetti per il 2019. Ovviamente sarà anche l’occasione per raccogliere da voi suggerimenti, critiche costruttive, indicazioni utili e quant’altro vorrete condividere con il Consiglio di Delegazione o, magari, con tutti i soci.

L’intento, come detto, è di vivere la Delegazione come un bene comune. Per questo il costo della serata per i soci sarà sostenuto in parte dalla Delegazione stessa, sperando in una grande partecipazione. Rispetto ai 40 euro previsti (che rimarranno tali per i NON tesserati), grazie all’intervento della Delegazione il costo della cena per i soci Fisar Roma e Castelli Romani sarà solo di 30 euro.

Vi consigliamo di non perdere l’occasione, sia per la splendida compagnia sia per la bellezza del ristorante vista lago. Di seguito il menu e le modalità di partecipazione (prenotazione obbligatoria via mail scrivendo a prenotazioni@fisar-roma.it).

Vi aspettiamo!

Il Consiglio di Delegazione

 

 

MENU

La nostra insalata di mare con il Salmone marinato e il Pesce Spada con il melograno

Panzanella di mare

Zuppetta di ceci e polpo

Polenta di mare con i gamberi

Soutè di cozze

Ciuffi di calamari con pomodoro e basilico

Bruschetta e focaccia cotta a legna.

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Tagliolini all’uovo con frutti di mare allo scoglio

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Fritto misto di gamberi e calamari

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Insalata mista

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Sorbetto al Limone

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Panettone e Pandoro

 

MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE

quando / VENERDÌ 21 DICEMBRE DALLE ORE 20

dove / RISTORANTE “LA PERLA”, VIA SPIAGGIA DEL LAGO, 6 – CASTEL GANDOLFO

costo / 30 EURO SOCI FISAR, 40 GLI OSPITI

prenotazione obbligatoria / ENTRO IL 18 DICEMBRE VIA MAIL A prenotazioni@fisar-roma.it

Inaugurazione corsi per sommelier e apertura anno formativo Fisar Roma e Castelli Romani

FISAR Roma e Castelli Romani è lieta di annunciare l’inizio delle attività accademiche della delegazione.
Per questa occasione abbiamo il piacere di condividere con tutti voi una splendida serata tra vini, Champagne e un ricco buffet sulla meravigliosa terrazza dell’Hotel Villa Eur Parco dei Pini – Roma!
Un’occasione per rivederci o conoscerci, in previsione di un anno ricco di eventi a cui brinderemo insieme!

Vi aspettiamo quindi venerdì 21 Settembre dalle 20:30.

Per informazioni e prenotazioni (obbligatorie):
info@fisar-roma.it
tel.: 338.4141370